當臭豆腐遇到了餃子 創意美味獨具特色

水餃有包著多種不同內餡的口味，若是台灣獨特小吃臭豆腐遇上水餃皮，會變化出如何的創意美味，在台中縣潭子就有宅配業者獨特創新的臭水餃內餡，皮薄餡飽滿的水餃，吃得到豐富的口感。

　　美味的水餃融入了臭豆腐在其中，而臭豆腐要納入內餡裡，還必須要先炒香再剁碎加入特殊配料與多樣的食材，不論煎煮炸的料理方式都別俱特色，臭豆腐水餃增加的不單單是豐富內餡，更是富有著多種層次變化的美味口感。
　
　　臭豆腐水餃特別建議以炸餃的方式品嚐，炸至金黃色的外皮，酥脆爽口不油膩，一口咬下香味四溢，在炸的過程裡其油量要足以淹過水餃，油溫在約在160度C，炸出來的皮才會酥脆 ，是個結合人氣小吃的美味新選擇。

　　除了臭豆腐水餃之外，另有紅麴、五行蔬菜等口味的水餃。其中紅麴可是當今最火紅的養生食材，水餃皮帶著自然的麵粉香和鮮紅的光澤，好吃討喜又美味。