安平蝦捲 台南小吃代表

　歷經50年的時光歲月，將府城傳統小吃的經營型態，走向現代化複合式餐飲，以創新西式點餐方式的周氏蝦捲，說它是府城小吃的代表，一點也不為過。

　　除了在台南市安平路的總店之外，周氏蝦捲在台南醫院前的南方公園廣場內也設有中山店，方便大家不必再大老遠跑到安平，逛完新光三越、focus百貨公司之後，就可順道來品嚐。

　　嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲，料多豐富的內餡是以豬腹膜所包裹，內有火燒蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材。金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬腹膜的油脂滲入內餡裡頭的滋味，美味令人意猶未盡。

　　因此不論是平日或是假日，每到用餐時間，許多老饕總是聞香前往品嚐，即使排隊等再久也是值得。