六兩豬頸肉 老字號滷肉飯美味祕訣

　滷肉飯是台灣有名的傳統小吃，但要做好一碗美味的滷肉飯可不容易，內湖康寧路上最近就新開了一家玖菜香滷肉飯，招牌的滷肉飯好吃的秘訣就是使用了溫體豬的六兩豬頸肉，再搭配上獨家醬料，口感就是香濃好吃。

　　玖菜香負責人劉小姐表示，店內的滷肉飯是傳承自住在社子的伯父賣了20多年的老字號滷肉飯，透過企業化和制度化管理經營的方式，讓消費者可以在舒適乾淨的店面裡享用傳統美味小吃。

　　包括滷肉飯在內，店內的私房排骨酥麵、肉羹麵都是招牌的人氣商品，每一道料理的製作過程都很繁複且嚴謹，就是希望呈現品質穩定的美味小吃。

　　劉小姐是廣西來的大陸媳婦，卻成功地把傳統小吃帶入制度管理的模式，讓消費者可以品嚐堅持使用新鮮食材和標準程序製作的每一道菜色，店面規劃也打破傳統小吃髒亂油膩的印象，取而代之的是明亮且乾淨的空間，呈現台灣傳統小吃的創新風格。