無心插柳卻熱賣 鴨骨頭滷味蘭陽傳香

無心插柳，卻意外打造出宜蘭知名滷味品牌。鴨喜露歷經五十載而不衰的故事，羅東店店長賴先生說：「真的是無心插柳！只能說，這一切都是『福氣啦』！」

　　問問稍微有點年紀的宜蘭在地人，十之八九很多人都知道鴨喜露這個名字。從最早期在羅東成立總店，接續五結、宜蘭到最近開設的礁溪店，想到「宜蘭滷味」便想到鴨喜露。賴先生說，其實早先開設店面時，並不是賣滷味；而是賣鴨肉冬粉麵疙瘩，生意也很不錯。有一次進貨量過多，便突發奇想把多的鴨骨頭丟進家傳的老滷汁裡滷，再分送給鄰近的親朋好友吃。怎料這一個突發奇想竟然大受歡迎，後來在朋友的建議下便兼賣起滷鴨骨頭。最後滷鴨骨頭的生意意外地好到讓人忙不過來，賴店長只好決定不再賣麵，專心賣起這獨特的鴨骨頭。

　　賴先生說，早期在五結菜市場跟著媽媽學賣鹽水鴨，從小便是閉著眼睛也能處理相關工作。後來覺得賣鹽水鴨實在太辛苦，想說那就賣鴨肉麵好了，怎知道最後竟然還是賣起鴨骨頭滷味，意外闖出一片天空。賴先生說，鴨喜露的滷味口味偏重，但特調的老滷汁讓人吃過後不但齒頰留香，同時回甘，很多人吃過後都會再來捧場。店家三大招牌商品：鴨骨頭、鴨胸骨、鴨尾骨，肉感扎實富彈性，其中鴨尾骨帶髓一起啃更能體會其中美味，是不得不嚐得人氣商品。

　　賴先生表示，鴨喜露的商品從十多年前開始賣，便是以特殊的鴨骨頭打出名號，建立起在消費市場上的獨特性。現在店裡數十樣的產品，像是鴨舌頭、鴨腳侖、鴨胗、鴨翅、鴨腳、豬舌喉、黃金蛋等等，同樣也是相當熱賣。如果喜歡吃重口味的消費者，很少在品嚐過後沒有不愛上鴨喜露滷味的好滋味。而鴨喜露滷味也將秉持繼續提供衛生又好吃的高品質產品，陪伴消費者迎向下一個五十年。