美味拼「酥」贏 彰化肉圓特色美食

　說到彰化許多人就一定會想到肉圓，因為肉圓可是極具彰化特色的地方小吃，不論是在大馬路上或是小巷內都不難發現肉圓店的蹤跡，而且有時候還會排著許多等候的人潮，像是在彰化飄香六十多年的的北門口肉圓，只要一到用餐時間就會出現許多的人潮。

　　吸引許多人的原因在於店裡的肉圓是以酥皮的方式呈現，外皮有著酥中帶Ｑ的口感，裡頭包有後腿肉角、北海道干貝、柴菇、蛋黃等豐富餡料，多元又獨特的口味總是讓許多的老饕們無法抵擋。

　　有酥皮的特色之外，醬料也是相當的特別，有甜醬、醬油、蒜頭醬、辣椒醬等四種，其中甜醬是老闆特製的，利用麵粉、糖水、花生粉、芝麻等，將這些原料以煮和的方式形成特殊風味的醬料，隨著顧客的喜好，由四種佐料搭配出個人喜愛的口味。

　　除了品嚐美味的肉圓，還可以再搭配店裡超人氣的龍骨隨湯，利用龍骨髓、蛋、蔥花、碎絞肉等食材以燉露的方式呈現，上桌前再加上特製湯頭，就是一碗美味好喝的湯品。