忘不了的家鄉味 嘉義小吃空軍市場麻辣涼麵

　在台灣的眷村美食小吃，總是有一番好功夫琢磨於麵食、醬料的口感上，與台灣每個地方又有著緊密不可分的懷舊情感在其中。

　　嘉義市民國路過去是空軍的眷村地，隨著眷村的改建許多店都遷移分散在嘉義的各地方，目前位於民族路上的二ㄚ頭麻辣涼麵，就是空軍市場裡知名的麻辣涼麵店。

　　那涼麵是來自四川的口味，少不了辣與香，醬汁特經煮過融和上等麻醬、大蒜、大陸水醋還有自家調製獨特麻辣醬，再加上美乃滋，新鮮豆芽菜、小黃瓜拌著涼麵醬汁品嚐，口感滑順，四川辣味與麻醬香氣回甘，一層層放上的醬料一起拌著品嚐，滑順入味的好味道。

　　另外也可以點上綠豆粉加以製做的綠豆涼粉，淋上獨道的麻辣涼麵醬汁，放上新鮮想黃瓜與豆芽菜，口感更是清爽美味，ＱＱ滑溜的口感適合夏季品嚐，除了涼麵，小菜系列也是不能錯過的品味，會讓人難忘的好味道。