台南虱目魚肚三吃 香煎、乾滷、煮湯好滋味

　在台南傳統小吃當中，虱目魚可說是小吃界的美食代表之一，很多傳統的台南人吃早餐，吃的不是西式三明治或是美式漢堡，而是現煮的虱目魚湯再搭配香噴噴的肉燥飯。

　　座落在台南市安平路的王氏魚皮，以養殖虱目魚起家。雖然虱目魚本身多刺，但是鮮美的肉質總是讓人無法抗拒。因此，王氏魚皮師傅細心的去除虱目魚的魚刺，讓不少愛好虱目魚的美食老饕們能放心享用。

　　尤其一塊虱目魚肚在店內，至少就有三種吃法。不論是香煎夠味的香煎魚肚，或是乾滷甚至是煮湯，都能品嚐到來自台南七股虱目魚的鮮美肉質。

　　由於王氏魚皮提供餐點的價格便宜又大碗，因此有不少愛好台南小吃美食的老饕們，前往一嚐虱目魚肚的鮮美，也常讓店內常常還沒到用餐時間，總是擠滿人潮，享受無刺虱目魚大餐。