2013年3月7日 星期四

阿婆肉粽傳香40年‧遠馨阿婆肉粽



數十年前在生活貧苦的時代,為求生活溫飽因緣際會之下,有位老奶奶習得包粽子的好手藝,從此這位奶奶粽子的美味口耳相傳,自原本「無名」肉粽店成為現在知名的台南肉粽老店。

  遠馨阿婆肉粽遵循南部傳統粽做法,餡料先行滷過,再用帶有竹葉清香的粽葉包製在裡面,經過大火水煮後,香噴噴的粽子便熱騰騰出爐囉。南部傳統粽為水煮法,因此糯米口感密實黏勁,滷肉瘦肥均勻適中不乾澀,栗子綿密甘甜,品嚐時不需另外再沾醬,就能吃出粽子的好味道,而且還能聞到竹葉的優雅清香。

  遠馨阿婆肉粽有香菇栗子粽和傳統美味粽,嚴選清香的古坑竹葉、晶瑩剔透的濁水溪長糯米、粒粒飽滿的北港花生、口感綿密的湖內鴨蛋仁,以及進口韓國香溢肥厚的香菇、義大利鬆軟香甜的栗子等頂極食材手工製作,顆顆飽滿實在、料鮮味美、粽葉飄香。

  全部純手工製作,餡料和糯米皆經過滷汁調味的肉粽滷得相當夠味不需沾醬就能讓人感受滿滿的濃郁香氣,品嚐得到食材和粽葉的原始味道,令人意猶未盡。

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