灑花生粉的脆皮蚵仔煎 嘉義東石新鮮蚵仔

蚵仔煎是台灣人最愛的小吃之一，各地的蚵仔煎都會強調選用「東石蚵」，若有機會旅遊到產地嘉義東石，別忘了嚐嚐在地最新鮮的蚵仔煎。

　　在東石專賣蚵仔小吃的修‧吳氏蚵捲，主打蚵捲、蚵仔煎、蚵仔湯、生蚵等，而且經營的吳家是總舖師家族，對於自家小吃的口味，就像做餐廳菜色一樣重視，特別是對於蚵仔等及的挑選及各種搭配的醬料。

　　像是蚵仔煎，老闆挑選最新鮮的蚵仔，自製的蚵仔煎粉漿，煎起來邊緣會變脆脆的口感，中間則保有一些厚度Q彈，淋上老闆特調的醬料，更特別的是會灑上花生粉，鮮美蚵仔配上鹹鹹甜甜香香的滋味，趁熱吃最美味。

　　除了蚵仔煎，店裡受歡迎的還有皮薄料多蚵捲、肥美的鮮蚵及各種私房菜。而且在東石，一年四季都吃得到的蚵仔，夏天的又大又肥，冬天的體積小一些，卻更有鮮味、Q勁，如果有機會在不同季節來，不妨仔細品嚐各自的美味。