用心熬煮的一碗麵 『牛』下那最美好的滋味

每年台北牛肉麵節的活動，都會讓全台各家入選的牛肉麵店也盡力呈現最好的牛肉麵品質讓消費者品嚐和鑑賞，不管是食材或者是料理，都是相當的注重與用心。

　　位在內湖哈拉影城對面的明湖上品牛肉麵，已連續4年入選牛肉麵節的活動，老板陳先生原本在南非經商，回台後因為自己喜歡吃牛肉麵就靠著自己的學習和研究開了牛肉麵店。

　　店內以紅燒牛肉麵為主，湯頭使用雞骨、牛骨、蘋果、柳丁和多種蔬菜之外，陳先生另外再加了一味中藥材一起下鍋熬煮30個小時，不添加味精和人工香料，讓湯頭充滿自然的甜味，更是充滿健康自然的養生好滋味。

　　牛肉的部份則是選用澳洲的牛花腱肉，強調要燉到看得到筋但吃不到筋的口感才算完成，搭配Q度有嚼勁的細拉麵或是寬家常麵，讓整碗牛肉麵在講究湯、麵、肉均衡的狀況下呈現最獨特的風味。

　　店內的人氣商品除了有招牌牛肉麵外，更有半筋半肉麵和三寶麵，陳先生特別推薦的還有使用肉末醬熬煮四個小時特製而成的牛肉乾拌麵，以及自己用豬後腿肉做的鮮肉餛飩湯，濃郁和清爽口感相配合也是店內人氣始終不減的熱門商品，當然值得消費者親自來品嚐看看。