美味麵疙瘩 竟然『素』全麥去做的

麵疙瘩是大陸北方常見的主食，因怪異的造型與貓的耳朵很像，又名為貓耳朵。早年由於當地處於荒年，收成普遍不好，便將麵粉加水成麵糊，加入熱湯裡成為麵疙瘩，而現在，QQ的口感反而成為許多人喜愛的美食。

　　位於台東高商對面的明隆春捲專賣店，店內除了明星商品春捲之外，也有推出素食麵疙瘩，適用於店內所有麵種，無論是搭配泰式酸辣、味噌湯頭，或淋上麻醬都相當適合，顧客接受度相當高。

　　明隆的麵疙瘩都是全麥口味，自家揉製的全麥麵粉，有著手工才有的細膩口感，QQ的彈性吃起來充滿懷舊的古早味，相當具有獨特風味。

　　老闆娘李小姐笑說，會推出麵疙瘩也是無心插柳，在老主顧的要求之下，店內開始試著將製春捲的麵團製成麵疙瘩，沒想到口感相當不錯，推出後也廣受顧客好評，於是開始穩定提供，要讓更多人來吃到這懷念的味道。

　　店內所有飲食皆為素食麵食小吃，以健康、養生為訴求，口味相當細緻，想嚐少油少膩飲食的朋友，不妨前往一探究竟。