豐富餡料的半月燒 鐵板現炒香氣四溢

在台中一中街夜市或是台北士林夜市裡，都有著口感像是蔥油餅、抓餅、烙餅的餡餅，外型看起來又像半個月亮，裡頭夾著滿滿豐富的餡料，有一個很妙的名字，稱之為半月燒。

　　乍聽之下可別以為它是是日式小吃，它可是純正的台灣美食。「半月」代表的是獨家配方、手工製作的麵皮，「燒」則是現場鐵板現炒的聲音，當然還會再添加鮮肉、青蔥、九層塔、雞蛋等多樣食材，增加更多的口感與美味。

　　店裡的半月燒有豬肉、牛肉、雞肉、鮪魚、玉米起司口味，不過最受好評的是牛肉燒，特選著澳洲進口的牛肉，生肉經獨門醬料醃製，再搭配青蔥、九層塔、黑胡椒等，一起用鐵板現炒，在一旁等待時就會有陣陣香味撲鼻而來，總讓人垂涎三尺。

　　由於採用的是牛肉條，所以牛肉燒的口感Q軟有彈性，而且青蔥的水份能把牛肉的甜味帶出來，九層塔的特殊香氣也能襯托牛肉的鮮香，食材之間搭配得宜，造就了牛肉燒熱賣的好滋味。