獨特美味鹹酥鴨 鮮美肉質香酥可口

鹹酥雞在市面上相當普遍且常見，但是以鴨肉製做而成的鹹酥鴨，可就不見得到處都能吃得到，位在台南縣永康市的佳味北平烤鴨，店內獨特風味的鹹酥鴨，吸引許多老饕上門前來品嚐。

　　精選食材的老闆，所採用的是3斤重的鴨隻，並且以當天現宰的方式配送，不論是洗鴨、風乾、烘烤等全部的步驟都由老闆自己來處理，並將特製調配的中藥材塞至鴨肚之中，再透過專業火候的控制，讓烤出來的鴨子都能呈現出絕佳的風味。

　　招牌的鹹酥鴨吃起來香酥可口，肉質富有嚼勁，將甜麵醬和鴨骨、高麗菜、九層塔等食材一起以大火快炒，讓整盤鴨骨在快炒中帶出鹹中帶甜的絕佳口感，不論是熱熱吃或是冷藏再食用，都能品嚐出其獨具特色的風味，迷人的滋味讓人忍不住一口接一口。

　　而搭配鴨肉所使用的麵皮也是特別製作，吃起來富有彈性，再配上洋蔥有別於一般所用的青蔥，跟鴨肉一起入口，更是別有一番風味。