當紫蘿蔔高筋麵粉製做的麵條 遇到慢火熬煮的湯頭

　牛肉麵是從小吃到大的傳統的美食，正餐時隨時可以來上這麼一大碗，尤其經濟的平價牛肉麵更受到學生族群的喜愛。

　　位於員林鎮三民東街上的牛膳食府總店，採用二十幾種中藥材經過多次慢火熬煮成紅燒湯頭，烹煮過程絕不加味精、味素，改以紅蘿蔔與洋蔥切片熬煮提味，湯頭微鹹又甘甜，除了美味外更以健康為訴求，且嚴選澳洲進口的牛腩肉也與湯頭一起熬煮，每一塊的牛肉有嚼勁，含汁量豐富又入味。

　　值得一提的是，牛膳食府的麵條還特別位顧客量身訂做，選用紫蘿蔔高筋麵粉製做的麵條，單麵條就有寬、中、細三種可選擇，寬麵條軟Ｑ有彈性，嚼勁十足，細麵條入味，滑留順口，三種各有其口感。

　　餐館還有招牌三寶麵可謂牛肉麵的極品。所謂三寶是指澳洲前腿花腱肉的牛楠肉、膠質豐富全牛筋，還有軟軟脆脆的牛肚，豐富配料，又有誘人的香氣，這一碗魅力讓人真的無法擋。

　　此外，牛膳食府的韭菜與高麗菜水餃，每日手工現做，粒粒餡料紮實飽滿，配上一碗道地酸辣湯，開胃又有極佳酸甜口感，多樣的美食都值得您一再的品嚐。